Quin és el tipus de llenya més adient per coure els calçots? Sabeu com es netegen i tallen abans de posar-
los al foc? O quin és el millor moment per preparar-ne la salsa? Aquestes i altres qüestions queden resoltes en aquest
manual de cuina senzill però imprescindible. A més de trucs i consells, s'inclouen les receptes d'altres plats per
acompanyar els calçots, com la carn a la brasa, l'escalivada o els cargols a la llauna. I per si us en sobren, també
trobareu receptes amb aquesta «ceba d'or», com els bunyols amb calçots i gambes o el pollastre rostit amb salsa de
calçots.
